O Único e Verdadeiro Licor das Caldas

O Licor de Leite das Caldas da Rainha pela primeira vez numa garrafa....

....a Chocolicor quiz homenagear as Caldas da Rainha ao criar

o Licor das Caldas

É conhecida a «produção» caldense da Malandrice com licor de leite, um conteúdo delicioso que acompanha desde sempre esse elemento tão insólito criado pelos Caldenses.

Um elemento insólito que surgiu nos anos 80 do século XIX como brincadeira. Conhecem-se peças dessa altura com uma qualidade artística digna de nota e feitas por artistas famosos como Bordalo Pinheiro, Costa Mota, Manuel Gustavo, ou ainda Francisco Elias.

Na grande crise económica dos finais do séc.XIX, que se arrastou nas Caldas por muitos anos, muitos artistas Caldenses não tinham trabalho. As fábricas estavam cheias de stocks que não escoavam e alguns operários começaram fazendo, não por brincadeira, mas porque eram muito procuradas as raríssimas peças antigas, os falos, que constituiram a salvação económica de muitos pequenos industriais.

Hoje em dia são poucas as fábricas que produzem estas peças, mas elas continuam a ser feitas em pequenos ateliers, ou até pelos operários das fábricas de cerâmica, nas suas casas em pequenas muflas, e que nelas encontram um extra ao seu orçamento, nada desprezível.

Surgiu mais tarde a famosa “malandrice” com licor de leite, com um «design» novo que apresentava uma feição mais artística, mais estilizada, e leve de insinuação. Era um pequeno sorriso e não uma grosseira graçola.

Hoje em dia a Malandrice com licor de leite é conhecida em qualquer lado do país mas o conteúdo que é um delicioso licor típico da nossa região, nunca “saiu” do falo de barro para ser comercializado em garrafa de vidro. Um licor de leite único, com uma receita guardada em segredo por quem o produz, que sempre acompanhou o elemento mais famoso das Caldas da Rainha.

Era necessário homenagear o licor de Leite das Caldas da Rainha, que muitas vezes não é consumido porque as pessoas optam por não abrir a malandrice, ao preferir guardá-la apenas como uma graçola.....por isso decidimos fazer desse licor o “Licor das Caldas”, por ser a bebida que mais se identifica com as Caldas da Rainha.

Venha conhecer e saborear o Licor das Caldas junto á estátua da Rainha no centro das Caldas, na loja da artista ceramista Georgina Silva, no "Parque Atelier"...o único sítio onde poderá encontrar o licor nas Caldas da Rainha

Cocktail Story : MARGARITA

O cocktail "Margarita" criado em 1948 respeita a fórmula : Uma parte ácida, uma parte doce, e uma parte amarga : a fórmula mágica que deu origem a muitos cocktails derivados, mas...o original perdura no tempo, sem uma ruga, uma verdadeira referência.

Conta-se também que a Margarita nasceu em 1959, durante um torneio do melhor cocktail americano. A Margarita era assim apresentada por John Durlesser, barman que trabalhava no "Tail O´the Cock" de Los Angeles que, 23 anos antes deste torneio, teria ido caçar com a noiva dele que se chamava Margarita. A jovem Mexicana teria morrido vítima de bala perdida. Os remorsos de um barman, guardados durante anos, dariam vida a um cocktail único chamado "Margarita". Uma história contada "milhares" de vezes em bares americanos, mas inexata.

A origem exata é a seguinte : A Margarita foi inventada em 1948 pela Mexicana Margarita Sames. Margarita Sames e o marido (um homem de negócios muito rico) recebiam convidados dos 4 cantos do mundo com muita frequência na casa deles em Acapulco. Dona Sames servia quase sempre um cocktail que tinha como composição tequila, sumo de lima fresco e triple seco. Seduzidos, os convidados batizaram o cocktail com o nome dela, homenageando-a pela mesma ocasião : a "Margarita" tinha nascido. 

Ingredientes :

1cl de sumo de lima fresco - 2cl de triple seco - 4cl de Tequila - nas bordas do copo salgar ligeiramente com sal fino

Decoração : 1 rodela de lima

O Licor de Chocolate com Piri-Piri está agora no Hotel Sheraton Algarve

Pode agora apreciar o nosso Licor de Chocolate com Piri-piri no HOTEL SHERATON ALGARVE em Albufeira, eleito o melhor resort para famílias em 2010, e com uma localização priveligiada e sem igual, o Sheraton Algarve Hotel, estende-se ao longo de 72 hectares de beleza natural no topo da extraordinária falésia na costa Algarvia, com uma vista magnifica sobre a extensa praia de areia dourada e as águas cristalinas do Oceano Atlântico. Com um traçado de herança árabe, o hotel apresenta uma arquitectura de influência mourisca, criando uma maravilhosa combinação de espaços interiores, encantadores pátios e espaços íntimos http://www.sheratonalgarve.com/

O Licor é oferecido pelo restaurante "O Piri-piri" no final de cada refeição. O restaurante é um dos vários pontos de restauração dentro do próprio resort hotel, onde poderá apreciar pratos exóticos e picantes

Pode encontrar os nossos licores em Vila Nova de Gaia..na Sweet Douro

Venham à descoberta de tesouros, desta feita os do Douro.


A arca chama-se: Sweet Douro - Tesouros do Douro
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Local aprazível onde se fomenta a cultura em círculos alargados, abrangentes a todas as formas de arte, desde a pintura à gastronomia, desde a literatura ao cultivo da terra. Embalados na beleza cativante do Douro, em lendas da princesa Gaia, vamos recriar sonhos, lembranças ocultas no labirinto do tempo, onde a doçura e a cultura, são motivo para vir conhecer, e razão para voltar.


A Sweet Douro abriu dia 16 de Julho 2011


Rua Cândido dos Reis, 142 - V.N. de Gaia

Venham partilhar as dádivas da terra, a cultura, a doçura, e claro…a simpatia de sempre…